Objavte kouzlo jednoduchého a zdravého receptu na vegetariánské tacos s černými fazolemi! Tento rychlý a chutný pokrm je skvělou volbou pro rodinné večeře či párty s přáteli. Plný bohatých chutí a textur, podpořený výživnými černými fazolemi a čerstvou zeleninou, je ideální pro každého milovníka mexické kuchyně. Vyzkoušejte náš recept dnes a připravte si tacos, které potěší každého strávníka!
Suroviny
- 8 kukuřičných tortill
- 1 plechovka černých fazolí (asi 400g)
- 1 avokádo
- 1 malá červená cibule
- 1 zralé mango
- 2 lžíce čerstvého koriandru
- 2 limetky
- 100g bílého sýra, například feta
- 1 čajová lžička mletého kmínu
- 1 čajová lžička sladké papriky
- Sůl a černý pepř podle chuti
- Rostlinný olej
- Červená paprika v prášku nebo pikantní omáčka dle chuti
Postup
- Černé fazole sceďte a propláchněte pod studenou vodou.
- Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje a přidejte fazole. Osmažte je spolu s kmínem, sladkou paprikou, solí a pepřem po dobu přibližně 5 minut, dokud nezačnou být fazole lehce rozmačkané.
- V malé misce smíchejte nakrájenou červenou cibuli, nakrájené mango a nasekaný koriandr. Přidejte šťávu z jedné limetky a trochu soli, promíchejte a odložte stranou jako salsa.
- Rozpálte grilovací pánev nebo obyčejnou pánev a rychle opečte tortilly z obou stran, aby byly teplé a lehce křupavé.
- Na každou tortillu rozložte směs černých fazolí, kousky avokáda, salsa z manga a cibule, a nakonec posypte rozdrobeným bílým sýrem.
- Nakonec přidejte pár kapek limetkové šťávy a případně červenou papriku v prášku nebo pikantní omáčku pro ostrější chuť.
- Servírujte teplé, ideálně okamžitě, zatímco jsou tortilly křupavé a náplň teplá.
