Vichyssoise polevka z pórků

zdroj: Recepty 24/7

Vychutnejte si lahodnou a osvěžující Vichyssoise polévku z pórů. Tato tradiční francouzská polévka je ideální pro horké letní dny a její jemná chuť vás jistě okouzlí. Podívejte se na náš recept a připravte si tuto lahodnou pochoutku snadno a rychle doma.

Suroviny:

• 2 středně velké pórky
• 2 stroužky česneku
• 1 velká brambora
• 1 lžíce olivového oleje
• 500 ml zeleninového vývaru
• 200 ml smetany ke šlehání
• sůl a pepř podle chuti
• kopr nebo pažitka na ozdobu

Postup:

1. Oloupeme a nakrájíme pórky, česnek a bramboru na menší kousky.
2. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a osmahneme pórk s česnekem, dokud nezměknou.
3. Přidáme nakrájenou bramboru a zeleninový vývar. Osolíme a opepříme podle chuti.
4. Vše vaříme na mírném plameni asi 20 minut, dokud brambora nezměkne.
5. Poté směs rozmixujeme dohladka pomocí mixéru.
6. Přidáme smetanu a znovu promixujeme.
7. Polevku přelijeme do mísy a necháme vychladnout v lednici minimálně 1 hodinu.
8. Před podáváním ozdobíme nasekaným koprem nebo pažitkou.