10. 1. 2026
Autor: Michal Němeček
zdroj: Recepty 24/7
Hledáte osvěžující a chutný pokrm? Vyzkoušejte náš recept na vietnamský salát s nudlemi a hovězím! Ideální jako lehký oběd nebo večeře, tento salát kombinuje tenké nudle, křupavou zeleninu a šťavnaté kousky hovězího masa s aromatickým dressingem. Připravte si u sebe doma kus autentické asijské kuchyně, který oslní vaše chuťové buňky. Pro více skvělých receptů a inspiraci navštivte naši stránku!
Suroviny
- 200 g rýžových nudlí
- 300 g hovězího maso (ideálně z roštěnce)
- 1 mrkev
- 1 okurka
- 1 malá červená paprika
- 1 hrst čerstvé koriandru
- 1 hrst čerstvé máty
- 1 hrst čerstvé bazalky (ideálně thajské)
- 3 jarní cibulky
- 2 stroužky česneku
- 1 limetka
- 3 lžíce rybí omáčky
- 2 lžíce sladké chilli omáčky
- 1 lžíce hnědého cukru
- 2 lžíce arašídů (nesolené, pražené)
- Špetka soli
- Špetka pepře
- 1 lžíce rostlinného oleje
Postup
- Připravte nudle dle návodu na obalu. Po uvaření nudle opláchněte studenou vodou a nechte okapat.
- Hovězí maso nakrájejte na tenké plátky, osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte olej a rychle maso opečte doskořáva. Vyjměte a nechte odpočinout.
- Mrkev a okurku oloupejte a nakrájejte na tenké nudličky nebo použijte struhadlo. Papriku nakrájejte na tenké proužky.
- Česnek nasekejte nadrobno a smíchejte v malé misce s rybí omáčkou, sladkou chilli omáčkou, šťávou z limetky a hnědým cukrem, dokud se cukr nerozpustí.
- V míse smíchejte uvařené nudle, nakrájenou zeleninu, bylinky a opečené hovězí maso.
- Zálivku přelijte přes salát a dobře promíchejte. Podle chuti můžete přidat více limetkové šťávy nebo rybí omáčky.
- Servírujte salát posypaný nasekanými arašídy a případně ozdobte pár listy bylinek.
