16. 10. 2025
Autor: Jakub Hrdina
zdroj: Recepty 24/7
Objavte lahodné zeleninové lasagne s ricottou, ideální recept pro každého, kdo miluje zdravé a chutné jídlo. V našem receptu využijeme čerstvou zeleninu, bohatou ricottu a bylinky pro dokonalou chuť. Krok za krokem vás provedeme přípravou tohoto vegetariánského jídla, které oslní nejen vaše chuťové buňky, ale i vaše hosty. Připravte si zdravou večeři, která je nejen výživná, ale i nádherně barevná. Ideální volba pro rodinné večeře či jako zdravý oběd. Navštivte naši stránku a vyzkoušejte zeleninové lasagne s ricottou, které zpříjemní každé jídlo!
Suroviny
- 9 ks lasagne těstovin (nevařených)
- 200 g ricotty
- 1 velká cuketa
- 1 velký lilek
- 1 červená paprika
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 400 g rajčatového pyré
- 100 g mozzarelly
- 50 g parmezánu
- Olivový olej
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky (bazalka, oregano)
Postup
- Připravte zeleninu: cuketu a lilek nakrájejte na plátky, osolte a nechte chvíli odstát, aby pustily vodu. Poté osušte papírovým ručníkem. Papriku omyjte a nakrájejte na tenké proužky, cibuli a česnek nasekejte nadrobno.
- Na pánvi na olivovém oleji osmahněte cibuli a česnek dozlatova. Přidejte nakrájenou papriku a restujte, až změkne. Následně přidejte cuketu a lilek a smažte, dokud zelenina není měkká a lehce opečená. Přidejte rajčatové pyré, sůl, pepř a nasekané bylinky, promíchejte a vařte na mírném ohni 10 minut.
- V míse smíchejte ricottu s trochou soli a pepřem. Případně přidat trochu nasekané bazalky nebo oregana pro zvýraznění chuti.
- Předehřejte troubu na 200°C. V zapékací míse střídavě vrstvěte rajčatovou zeleninovou směs, lasagne těstoviny a ricottu. Začněte a skončete zeleninovou směsí.
- Na vrch posypte nastrouhanou mozzarellou a parmezánem. Pokapejte trochou olivového oleje.
- Zapékejte v předehřáté troubě zhruba 30 minut, dokud nejsou těstoviny změklé a sýr krásně zezlátnul. Než podáváte, nechte lasagne odpočinout 10 minut.
