Americký jablečný koláč

zdroj: Recepty 24/7

Objevte klasiku americké kuchyně s naším receptem na jablečný koláč! Jednoduchý návod, tipy na perfektní těsto a tajemství nejlepší jablečné náplně. Upečte si chutný americký jablečný koláč, který oslní každého. Idealní pro rodinné oslavy nebo jako útulný podzimní dezert.

Suroviny

• 225 g hladké mouky
• 140 g studeného másla
• 25 g cukru
• 5-6 jablek (nejlépe kyselých, jako je Granny Smith)
• 100 g cukru (na jablka)
• 1 lžička skořice
• 1 lžíce citronové šťávy
• špetka soli
• 1 vejce (na potření)
• třtinový cukr (na posypání)

Postup

• Začneme přípravou těsta: Mouku, cukr, špetku soli a nakrájené studené máslo dáme do mísy a rukama nebo pomocí robotu zpracováváme do hrubší drobenky.
• Přidáme 3-4 lžíce studené vody a zpracováváme do hladkého těsta. Těsto zabalíme do fólie a necháme v chladničce odpočívat asi 30 minut.
• Mezitím připravíme náplň: Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince, nakrájíme na plátky a smícháme s cukrem, skořicí a citronovou šťávou.
• Chlazené těsto rozdělíme na dvě části. Jednu část vyválíme a vložíme do koláčové formy, přebytečné okraje odstraníme.
• Na těsto rovnoměrně rozložíme připravenou náplň.
• Druhou část těsta vyválíme a pokryjeme s ní náplň. Okraje pečlivě spojíme a přebytečné kousky těsta odstraníme.
• Povrch koláče potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme třtinovým cukrem.
• Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 50 minut, než povrch koláče zezlátne.
• Po upečení necháme koláč chvíli vychladnout a poté můžeme podávat.