Objevte autentický recept na korejské bibimbap s kimchi, tradiční a vysoce nutriční jídlo, které kombinuje různé ingredience jako čerstvou zeleninu, maso a pikantní kimchi. Tento recept je perfektní volbou pro každého, kdo hledá zdravý a chutný pokrm plný vitamínů. Naučte se, jak správně připravit bibimbap, od vaření rýže až po správné skládání ingrediencí do misky, tak aby chutě krásně harmonizovaly. Zapojte celou rodinu do přípravy tohoto barevného korejského jídla, které si zamilujete. Navíc získáte tipy na variace, jak bibimbap přizpůsobit podle vlastních chutí. Přesvědčte se sami, proč je bibimbap po celém světě tak oblíbený!
Suroviny
- 200g bílé rýže
- 200g hovězího masa, nakrájeného na tenké plátky
- 1 malá mrkev, nastrouhaná na jemno
- 1 malá cuketa, nakrájená na tenké plátky
- 100g sojových klíčků
- 1 šálek nakrájeného kimchi
- 1 hrst čerstvého špenátu
- 2 lžíce sezamového oleje
- 1-2 vejce (podle počtu porcí)
- 2 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce chilli pasty (gochujang)
- Přírodní olej na smažení
- Sezamová semínka a jarní cibulka na ozdobu
Postup
- Začněte vařením rýže podle návodu na obalu.
- Mezitím připravte zeleninu a maso. Mrkev, cuketu, sojové klíčky a špenát blanšírujte každé zvlášť ve vařící vodě po dobu 1-2 minuty, pak okamžitě přeneste do ledové vody, aby si zachovaly barvu a křupavost.
- Hovězí maso osmažte na pánvi na rozpáleném oleji, dokud není pěkně opečené a křupavé.
- V mírně rozpálené pánvi přidejte sezamový olej a postupně přidávejte blanšírovanou zeleninu a kimchi, smažte každou surovinu zvlášť, každou asi 2 minuty.
- V míse nebo v hlubokém talíři vytvořte z rýže základ, na který naskládáte masa, zeleninu a kimchi do esteticky příjemných sektorů.
- Na pánvi připravte vejce na míchanici nebo opečte „sunny side up“ (opečené jen z jedné strany).
- Vložte vejce do centra talíře nad zeleninu a maso.
- Smíchejte sojovou omáčku s chilli pastou a touto směsí přelijte bibimbap podle chuti každého strávníka.
- Ozdobte sezamovými semínky a jarní cibulkou.
Bibimbap podávejte horký, umožňuje každému zamíchat obsah talíře podle své chuti před jídlem.
