Bulgogi marinované korejské hovězí strips

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo korejské kuchyně s receptem na Bulgogi, tradiční marinované hovězí strips. Naučte se, jak správně připravit marinádu s bohatými chutěmi, a získáte tak šťavnaté a lahodně kořeněné maso, které se rozplyne na jazyku. Ideální na grilování či smažení na pánvi. Přinášíme krok za krokem průvodce, tipy na servírování a varianty receptu!

Suroviny

• 500 g hovězího masa (ideálně jemného roštěnce nebo svíčkové)
• 1 hruška, nastrouhaná
• 4 stroužky česneku, jemně nasekané
• 50 ml sójové omáčky
• 2 lžíce sezamového oleje
• 1 lžíce cukru
• 2 lžíce jemně nasekané jarní cibulky
• 1 lžička mletého černého pepře
• 1 lžíce sezamových semínek
• 1 lžíce mletého červeného korejského chilli (volitelné)

Postup

1. Nakrájejte hovězí maso na tenké proužky. Pro snadnější krájení můžete maso na chvíli vložit do mrazáku.
2. V míse smíchejte nastrouhanou hrušku, česnek, sójovou omáčku, sezamový olej, cukr, jarní cibulku, černý pepř a případně chilli, aby vznikla marináda.
3. Přidejte proužky masa do marinády a dobře promíchejte, aby bylo maso ze všech stran pokryté. Nechte marinovat nejméně 30 minut, ideálně přes noc v chladničce.
4. Rozpalte gril nebo pánev na střední až vysokou teplotu. Vyjměte maso z marinády a grilujte z každé strany několik minut, dokud není dobře propečené a na vnější straně křupavé.
5. Podávejte posypané sezamovými semínky a případně s dalšími korejskými přílohami jako je kimchi nebo rýže.