Kuřecí pad thai s luštěninami

zdroj: Recepty 24/7

Zdravá verze tradiční thajské speciality – kuřecí pad thai s luštěninami. Lehce kořeněné kuřecí maso smíchané s těstovinami, zeleninou a luštěninami v exotické omáčce. Skvělá kombinace chutí a živin pro celou rodinu! Vyzkoušejte náš recept na výjimečně lahodné jídlo plné aromatických thajských vlivů.

Suroviny:

• 200g rýžových nudlí
• 300g kuřecího masa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 200g luštěnin (např. černé fazole, cizrna)
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce cukru
• 1 limetka
• hrst lístkového petrželového nebo koriandrového listu
• špetka mletého červeného pepře

Postup:

1. Uvařte rýžové nudle dle návodu na obalu, sceďte a nechte stranou.
2. Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm nakrájené kuřecí maso.
3. Přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
4. Přidejte na kolečka nakrájenou mrkev a luštěniny.
5. Přidejte uvařené nudle, zalijte omáčkami, přidejte cukr a nastrouhanou kůru z limetky.
6. Prohřejte a dochuťte špetkou mletého červeného pepře.
7. Servírujte s nasekaným petrželovým nebo koriandrovým listem na ozdobení.