Rendang hovězí maso kokosovým mlékem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte tradiční indonéský recept na lahodné rendang s hovězím masem, které vaříme v kokosovém mléce a koření. Kombinace bohatých chutí a exotických koření udělá z tohoto pokrmu vašeho oblíbeného jídla. Podívejte se na návod a uvařte si toto lahodné jídlo doma.

Suroviny

• 750g hovězího masa (na nudličky nakrájeného)
• 400ml kokosového mléka
• 2 lžíce oleje
• 1 cibule (nakrájená na plátky)
• 3 stroužky česneku (nasekané)
• 1 palice skořice
• 4 hřebíčky
• 6 kardamomových kuliček
• 2 lžičky mletého kmínu
• 2 lžičky mleté kurkumy
• 2 lžičky červené papriky
• 2 lžičky třtinového cukru
• 1 lžička soli

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olej a osmažte cibuli dozlatova.
2. Přidejte česnek, skořici, hřebíček a kardamom a restujte 2 minuty.
3. Přidejte kmín, kurkumu, papriku a cukr a restujte další minutu.
4. Přidejte maso a smažte ho dozlatova ze všech stran.
5. Přidejte kokosové mléko a sůl, přiveďte k varu a poté snižte teplotu na minimum.
6. Pod pokličkou vařte asi 2 hodiny, dokud maso není velmi měkké a omáčka zhoustne.
7. Rendang servírujte s rýží a okurkovým salátem.