Kimchi – korejské nakládané zelí

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte domácí recept na tradiční korejskou pochoutku – kimchi! Toto pikantní nakládané zelí je plné probiotik a bohaté na chutě. S pomocí našeho receptu si můžete připravit lahodné kimchi přímo v pohodlí vaší kuchyně. Buďte trendy a ochutnejte exotickou korejskou kuchyni!

Suroviny

• 1 hlávka čínského zelí
• 100 g mrkve
• 1 cibule
• 5 stroužků česneku
• 2 lžíce kimchi pasty
• 1 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce cukru
• 1 lžička soli

Postup

1. Čínské zelí nakrájejte na menší kousky, mrkev na nudličky a cibuli na tenké plátky.
2. Česnek rozmačkejte a smíchejte s kimchi pastou, rybí omáčkou, cukrem a solí.
3. V míse smíchejte připravenou pastu se zeleninou a důkladně promíchejte.
4. Nakládanou zeleninu přendejte do sterilizované sklenice a uzavřete víčkem.
5. Nechejte kimchi fermentovat na tmavém místě při pokojové teplotě minimálně 2 dny.
6. Po dokončení fermentace přesuňte kimchi do lednice a skladujte chlazené.