Indonéský rendang z hovězího masa

zdroj: Recepty 24/7

Indonéský rendang z hovězího masa je lahodné tradiční jídlo, které si zamilujete. Připravte si ho doma dle našeho receptu a užijte si bohatou chuť exotických koření a jemného hovězího masa. S naším receptem budete jako v Indonésii!

Suroviny

• 800g hovězího masa (na nudličky nakrájené)
• 400ml kokosového mléka
• 2 lžíce oleje
• 4 stroužky česneku (nasekané)
• 1 cibule (nasekaná)
• 4 cm kousek zázvoru (nasekaný)
• 2 lžičky mletého koriandru
• 2 lžičky mleté kurkumy
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička červené papriky
• 2 lžíce citronové trávy (nasekaná)
• 4 listy keffir lime
• 2 lžičky třtinového cukru
• sůl podle chuti

Postup

1. Na pánvi si rozpalte olej a restujte na něm cibuli, česnek a zázvor, dokud nezměknou.
2. Přidejte mleté koriandr, kurkumu, kmín a papriku a restujte další 2 minuty.
3. Přidejte na pánvi hovězí maso a osmahněte ho ze všech stran.
4. Přidejte kokosové mléko, citronovou trávu, listy keffir lime, třtinový cukr, sůl a nechte vařit na mírném ohni asi 2-3 hodiny, dokud maso není měkké a omáčka zhoustne.
5. Pokud je omáčka příliš tekutá, vařte déle bez víka a občas promíchejte.
6. Rendang můžete podávat s rýží nebo rýžovou nudličkou.