Pho Bo Filírka vídeňského vývaru s masem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte tento autentický vietnamský recept na Pho Bo s filírky vídeňského vývaru a lahodným masem. Tento chutný a zdravý pokrm je ideální pro chladné dny. Sledujte naše kroky a užijte si skvělou chuť tradicionálního pho!

Suroviny

• 300g hovězího masa (např. roštěnec)
• 200g filírky vídeňského vývaru
• 200g rýžových nudlí
• 1 cibule
• 1 kulička skořice
• 4 hřebíčky
• 1 lžička koriandrových semínek
• 1 lžička zázvoru
• 1 lžička chilové omáčky
• čerstvá koriandr
• čerstvá mátá
• lime
• sojová omáčka

Postup

1. Na suché pánvi lehce opečeme kuličku skořice, hřebíčky a koriandrová semínka. Poté je rozdrtíme v hmoždíři.
2. V hrnci přivedeme k varu vodu a vložíme do ní hovězí maso. Vaříme 30 minut, poté maso vyjmeme a necháme vychladnout.
3. Osolíme a okořeníme vývar z vídeňské filírky skořicí, hřebíčkem, koriandrem, zázvorem a chilli omáčkou. Vaříme asi 10-15 minut.
4. V pánvi opečeme na suchej cibuli do zlatista a přidáme ji do vývaru.
5. V horké vodě spaříme rýžové nudle podle pokynů na obalu.
6. Maso pokrájíme na tenké plátky.
7. Do misky dáme spařené nudle, maso, zalijeme horkým vývarem a ozdobíme nasekanou koriandrem, mátou a lime. Podáváme s sojovou omáčkou.