Thajský kuřecí salát s arašídy

zdroj: Recepty 24/7

Objevte chutě Thajska s naším receptem na kuřecí salát s arašídy! Jednoduchý, rychlý a plný svěžích ingrediencí, tento salát je perfektní volbou pro lehký oběd nebo večeři. Čerstvé zeleniny, šťavnaté kuřecí maso a křupavé arašídy, obalené v aromatickém dressing z limetky a rybí omáčky, přinášejí dokonalou harmonii chutí. Vyzkoušejte náš thajský kuřecí salát s arašídy a přeneste si kousek Thajska do vaší kuchyně!

Suroviny

• 2 kuřecí prsa bez kůže a kosti
• 1 červená paprika, nakrájená na tenké proužky
• 1 malá červená cibule, tenše nakrájená
• 1 hrst hlávkového salátu, nakrájeného
• 1/2 hrsti čerstvé koriandru, hrubě nakrájeného
• 1/2 hrsti máty, hrubě nakrájené
• 50 g arašídů, opražených a hrubě nalámaných
• Lžíce rybí omáčky
• Lžíce limetkového džusu
• 1 čajová lžička hnědého cukru
• 1 chilli paprička, semínka odstraněna a nasekaná (volitelné)
• 1 malý stroužek česneku, nasekaný
• 50 ml kokosového mléka

Postup

1. V menším hrnci přiveďte vodu k varu a povařte kuřecí prsa asi 10-12 minut, nebo dokud nebudou plně uvařená. Po uvaření nechte kuře vychladnout a následně jej nakrájejte na tenké proužky.
2. V míse smíchejte spolu rybí omáčku, limetkový džus, hnědý cukr, česnek, chilli (pokud používáte) a kokosové mléko, abyste vytvořili dresink.
3. V salátové míse kombinujte kuřecí proužky, červenou papriku, červenou cibuli, hlávkový salát, koriandr a mátu.
4. Zalijte připraveným dresinkem a pečlivě promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně obalily dresinkem.
5. Na závěr posypte opraženými arašídy a ihned podávejte.