Pho bo traditionalni vietnamska polevka

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte tradiční vietnamskou polevku Pho Bo doma! Tento recept vás rychle přenesie do ulic Hanoje s jeho bohatou a aromatickou kombinací hovězího masa, bylinek a koření. Uvařte si lahodnou polevku Pho Bo a pořádně si pochutnejte!

Suroviny

• 400g hovězího masa (libové kousky)
• 300g rýžových nudlí
• 1 cibule
• 1 kůra skořice
• 2 hřebíčky
• 1 lžička koriandrových semínek
• 1 lžička hořčice
• 1 lžička křenový kořen
• 1 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1/2 lžičky cukru
• 1 limeta
• čerstvá mátová nebo koriandrová nať

Postup

1. Na plechu pečeme maso s kůrou skořice, hřebíčkem, koriandrem, hořčicí a křenovým kořenem, dokud nezezlátne.
2. V hrnci polijeme vodu a přivedeme k varu. Přidáme nakrájenou cibuli, rybí omáčku, sójovou omáčku a cukr.
3. Nudle vaříme zvlášť dle návodu na obalu.
4. Oprané maso přidáme do vývaru a vaříme asi 1 hodinu.
5. Kuřecí nudle scedíme a dáme do misky, napustíme vývarem s masem a ozdobíme nakrájenou mátou nebo koriandrem a limetovými plátky.