Rendang hovězí maso s kokosovým mlékem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte tradiční indonéské jídlo – Rendang hovězí maso s kokosovým mlékem. Tento lahodný recept kombinuje kousky hovězího masa podušené v aromatické směsi koření s bohatým kokosovým mlékem. Chutná lahůdka, která vás okouzlí exotickými chutěmi a vůněmi. Podívejte se na náš recept a připravte si toto lahodné jídlo doma!

Suroviny

• 500 g hovězího masa (krkovička nebo plec)
• 400 ml kokosového mléka
• 2-3 lžíce oleje
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 palice skořice
• 3 hřebíčky
• 3 kardamomové tobolky
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kurkumy
• 1 lžička mleté červené papriky
• 1 lžička třtinového cukru
• 1 lžička soli
• čerstvá koriandr na ozdobení

Postup

1. Maso nakrájejte na menší kousky a osmahněte na oleji ve velkém hrnci.
2. Přidejte nasekanou cibuli a prolisovaný česnek a restujte do změknutí cibule.
3. Přidejte koření (skořici, hřebíček, kardamom, kmín, koriandr, kurkumu, papriku), cukr a sůl a promíchejte.
4. Přilijte kokosové mléko a vařte na mírném ohni asi 2-3 hodiny, dokud maso není měkké a omáčka zhoustne.
5. Před podáváním posypte nasekaným koriandrem.