Pho bo nam nam – Vietnamská hovězí polévka

zdroj: Recepty 24/7

Užijte si autentickou vietnamskou chuť s receptem na Pho bo nam nam – lahodnou hovězí polévku plnou exotických dochucovadel a aromatických bylinek. Perfektní kombinace jemně vařeného hovězího masa, čerstvých bylinek a vonných koření v jediné misce. Vyzkoušejte tento tradiční vietnamský pokrm doma a dopřejte si skvělý gastronomický zážitek.

Suroviny

• 400g hovězího masa (nejlépe roštěné)
• 1 velká cibule
• 4 hřebíčky
• 4 kuličky nového koření
• 1 lžička koriandrových semínek
• 1 lžička plnotučného soli
• 3 lžíce rybí omáčky
• 200g rýžových nudlí
• 1 paprika
• 1 chilli paprička
• čerstvá mátová a koriandrová nať
• klíčky fazole
• láhev sriracha omáčky

Postup

1. Na suché pánvi opepříme hřebíček, nové koření a koriandrová semínka a pak vše rozemneme v hmoždíři společně s plnotučným solí.
2. Hovězí maso oloupeme a naklepeme na silný řízek.
3. Cibuli opečeme, oloupeme a podusíme na pánvi. Poté ji zalijeme 1 l vody, přidáme hovězí masa a kořeníem ochutíme ajíed drápem. Povaříme.
4. Základ přecedíme, osolíme, přidáme rybí omáčku a dusíme asi 20 minut.
5. Nudle namočíme do vroucí vody a po 5 minutách přecedíme. Nudle podusíme a zpracujeme téměř krémové.
6. Hovězí maso rozmačkáme, podáváme v misce s nudlemi a sekanými bylinkami, nakrájenou chilli, fazolovými klíči a se sriracha omáčkou.