Phở bo vídeňskovietnamská polévka s hovězím masem

zdroj: Recepty 24/7

Phở bo je lahodná vietnamská polévka plná aroma a chuti hovězího masa, dochucená úžasnými bylinkami a kořením. Vyzkoušejte tento autentický recept a užijte si lahodnou vídeňskovietnamskou polévku doma!

Suroviny

• 400g hovězího masa (krkovička nebo roštěnec)
• 1 cibule
• 4 hřebíčky
• 1 lžička koriandrových semínek
• 1 lžička celého kmínu
• 1 lžička černého pepře
• 5 kardamomových lusků
• 1 lžička muškátového oříšku
• 2 l vody
• 200g rýžových nudlí
• 1 malá chilli paprička
• 1 limeta
• 1 polévková lžíce rybí omáčky
• 1 polévková lžíce sójové omáčky
• čerstvá máta a koriandr na ozdobu

Postup

1. Nejprve si připravte vývar. Do hrnce dejte maso, oloupanou cibuli a všechny koření v sáčku.
2. Přilijte vodu a vařte přibližně 1,5 hodiny, dokud maso není měkké. Poté maso vyjměte a nechte vývar přescedit.
3. V dalším hrnci uvařte rýžové nudle podle návodu na obalu a scedte.
4. Pokrájejte hovězí maso na tenké plátky.
5. V menším hrnci zahřejte rybí omáčku a sójovou omáčku.
6. Na závěr stačí všechno složit do misky – rýžové nudle, hovězí maso, zalít horkým vývarem, přidat omáčku, nakrájenou chilli papričku a limetovou šťávu.
7. Na závěr ozdobte čerstvou mátou a koriandrem.