Zelený kari se zeleninou a tofu

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodný recept na zelený kari se zeleninou a tofu, který vám okouzlí svou chutí i vůní. Tento veganský pokrm plný zeleniny a aromatických bylinek je skvělou volbou pro zdravé a vyvážené jídlo plné vitamínů a minerálů. Navíc je příprava velmi jednoduchá a rychlá, takže si ho můžete užít kdykoliv máte malou chuť na něco exotického. Zelený kari se zeleninou a tofu je skvělý recept pro všechny milovníky asijské kuchyně!

Suroviny

• 200 g tofu
• 1 paprika
• 1 cuketa
• 1 mrkev
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 400 ml kokosového mléka
• 2 lžíce zeleného kari koření
• sůl a pepř podle chuti
• olej na smažení

Postup

1. Nejprve si připravíme zeleninu. Papriku, cuketu, mrkev a cibuli nakrájíme na menší kousky.
2. Tofu nakrájíme na kostky a orestujeme na pánvi s olejem, dokud nebude zlatě hnědé.
3. Přidáme nakrájenou zeleninu a dusíme do měkka.
4. Přidáme nastrouhaný česnek, kari koření, sůl a pepř a promícháme.
5. Zalijeme kokosovým mlékem a vaříme asi 10 minut, dokud zelenina není hotová a omáčka zhoustne.
6. Případně dochutíme solí a pepřem a můžeme podávat s rýží nebo naan chlebem.