Pho bo veilégové polévka

zdroj: Recepty 24/7

Pho bo je tradiční vietnamská hovězí polévka plná chuti a vůně. Vyzkoušejte tento recept na domácí přípravu této lahodné polévky!

Suroviny

• 400g hovězího masa (rostbíf)
• 1 cibule
• 4 hřebíčky
• 2 lžičky koriandru
• 2 lžičky kmínu
• 2 lžičky skořice
• 3 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce cukru
• 200g rýžových nudlí
• 1 paprika
• čerstvá koriandr
• čerstvý mátový list
• chuť podle potřeby: sůl, pepř, chilli

Postup

1. Oloupejte cibuli a spikulujte hřebíčkem.
2. Namíchejte koriandr, kmín a skořici v nádobě.
3. V hrnci přiveďte k varu 2 litry vody a dejte do ní rozehřátí cibuli, hřebíček, koření a rybí omáčku.
4. V hrnci s vroucí vodou uvařte nudle podle pokynů na obalu. Opláchněte je studenou vodou a dejte stranou.
5. Papriku nakrájejte na tenká kolečka a očistěte bylinami.
6. Do litru vody vložte maso a vařte ho tak, aby bylo měkké.
7. Uvařené maso nakrájejte na tenké plátky.
8. Nudle rozdělte do misky a navrch přidejte hovězí maso.
9. Polévku zalijeme vroucí vodou a ozdobíme nakrájenou paprikou, bylinkami, podle potřeby ochutnáme kořením.
10. Hotovou polévku podávejte teplou.