Bulgogi z korejského hovězího masa

zdroj: Recepty 24/7

Objavte tajemství korejské kuchyně s naším receptem na Bulgogi, tradiční korejské hovězí maso plné chutí. Naučte se krok za krokem, jak marinovat maso v lahodné směsi sójové omáčky, sezamového oleje, česneku a dalších koření. Perfektně upečené a servírované s čerstvou zeleninou a rýží, Bulgogi je ideální volbou pro rodinnou večeři nebo posezení s přáteli. Přinášíme vám tipy pro dosažení autentického korejského chutě a jaké přílohy k Bulgogi nejlépe pasují. Užijte si exotickou chuť přímo u vás doma!

Suroviny

• 500 g hovězího masa (ideálně rib eye nebo sirloin), tenké plátky
• 1 hruška nebo jablko, nastrouhané
• 4 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce sezamového oleje
• 1 lžíce hnědého cukru
• 2 stroužky česneku, nadrcené
• 1 malá cibule, na jemno nakrájená
• 1 jarní cibulka, nakrájená na kolečka
• 1 lžíce sezamových semínek
• 1 lžička čerstvého zázvoru, nastrouhaného
• Černý pepř podle chuti

Postup

1. Ve velké míse smíchejte nastrouhanou hrušku (nebo jablko), sójovou omáčku, sezamový olej, hnědý cukr, česnek, cibuli, jarní cibulku, sezamová semínka, zázvor a černý pepř, aby vznikla marináda.
2. Přidejte tenké plátky hovězího masa do marinády a dobře promíchejte, aby se maso kompletně obalilo. Nechte marinovat v chladničce alespoň 1 hodinu, ideálně přes noc.
3. Gril nebo pánvičku rozpalte na středně vysokou teplotu. Vyndejte maso z marinády a grilujte po několika minutách z každé strany, dokud není krásně karamelizované a propečené podle vašich preferencí.
4. Hotové bulgogi podávejte s rýží a dalšími korejskými přílohami, jako jsou kimchi nebo čerstvá zelenina.