Korejská hovězí polévka s kimchi

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte korejskou hovězí polévku s kimchi, tradičním kimchi zeleninovým fermentovaným přísadou, která dodává tomuto jídlu intenzivní chuť a lahodnou pikantní notu. Připravte si tuto lahodnou a zdravou polévku doma a poznáte, proč je korejská kuchyně tak oblíbená po celém světě. Snaživý recept, který můžete snadno slepit doma.

Suroviny

• 500g hovězího masa (řízky)
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 mrkev
• 100g kimchi
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžička cukru
• 1 lžička sezamového oleje
• 700 ml hovězího vývaru
• sůl a pepř
• vařené rýže k podávání

Postup

1. Maso nakrájejte na tenké plátky a osolte a opepřete.
2. Cibuli nakrájejte na tenké plátky, česnek a mrkev nasekejte nadrobno.
3. V hrnci rozehřejte sezamový olej a orestujte cibuli, česnek a mrkev do změknutí.
4. Přidejte nakrájené maso a restujte ho, dokud nezezlátne.
5. Přidejte kimchi, sójovou omáčku, cukr a zalijte hovězím vývarem.
6. Nechejte polévku vařit na mírném ohni asi 15 minut.
7. Případně dochuťte solí a pepřem podle chuti.
8. Podávejte s vařenou rýží a můžete ozdobit jemně pokrájenou jarní cibulkou.