Jangajji – marinovaná korejská zelenina

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo tradiční korejské kuchyně s receptem na Jangajji, autentické marinované korejské zeleniny! Tento snadný návod vás provede krok za krokem, jak připravit chutnou, zdravou a křupavou zeleninu, ideální jako přílohu nebo zdravou svačinu. Vyzkoušejte tyto výrazné chutě, které obohatí každý jídelníček. Klikněte a pusťte se do vaření s námi!

Suroviny

• 2 šálky obecné zeleniny (např. okurky, ředkvičky, korejské papriky)
• 1 šálek sójové omáčky
• 1/2 šálku vody
• 1/4 šálku bílého cukru
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 malá cibule, nakrájená na plátky
• 1 lžíce sezamového oleje
• 1/2 lžičky chilli vloček (volitelné)
• 1 lžička sezamových semínek (volitelné)

Postup

• Nejprve připravte zeleninu: pokud používáte okurky nebo papriky, nakrájejte je na kousky velikosti sousta. Ředkvičky můžete nakrájet na poloviny nebo čtvrtky, pokud jsou větší.
• V menším hrnci smíchejte sójovou omáčku, vodu a cukr. Zahřívejte na mírném ohni a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
• Přidejte nasekaný česnek a cibulové plátky do směsi a nechte vařit dalších 5 minut, aby se chutě spojily.
• Odstavte směs z ohně a nechte ji mírně vychladnout. Poté vmíchejte sezamový olej a pokud používáte, chilli vločky a sezamová semínka.
• Zeleninu vložte do čisté skleněné nádoby. Nahřátou marinádu přelijte přes zeleninu. Ujistěte se, že je zelenina úplně ponořená v marinádě.
• Nechte zeleninu marinovat alespoň 24 hodin v chladničce před podáváním. Čím déle zůstane v marinádě, tím intenzivnější bude chuť.