Kuřecí empanadas s pico de gallo.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné kuřecí empanadas s tradičním omáčkou pico de gallo. Tento recept vás okouzlí jednoduchostí přípravy a skvělým chuťovým zážitkem. Objevte novou chuť Mexika!

Suroviny:

• 500g kuřecího masa
• 1 cibule
• 2 rajčata
• 1 paprika
• 1 jalapeño paprička
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička koriandru
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička papriky
• listové těsto
• sůl, pepř
• olivový olej

Postup:

1. Na rozehřátém oleji osmažte nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte nakrájené kuřecí maso a osmažte dozlatova.
2. Přidejte nakrájenou papriku, rajčata, jalapeño papričku a koření (koriandr, kmín, papriku). Osolte a opepřete podle chuti. Vše důkladně promíchejte a nechte na mírném ohni vařit asi 15 minut.
3. Vezměte listové těsto a nakrájejte ho na menší kruhy. Na každý kruh dejte lžíci směsi s kuřecím masem a zatlačte okraje k sobě, aby vznikl tvar empanadas.
4. Pokládejte empanadas na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180°C asi 20 minut, dokud nejsou empanadas zlatavě hnědé.
5. Servírujte s pico de gallo – směsí nakrájených rajčat, cibule, jalapeño papričky, petrželky, olivového oleje, soli a pepře.