Moqueca de Peixe a Síraactaliková rybí moqueca

zdroj: Recepty 24/7

Moqueca de peixe a síra je tradiční brazílské rybí jídlo plné exotických chutí a vůní. V našem receptu kombinujeme čerstvé rybí filé s kokosovým mlékem, rajčaty, cibulí a paprikou. Připravte si exotickou moquecu přímo u vás doma a okořeňte si oběd nebo večeři jedinečnými brazilskými tóny.

Suroviny

• 600g filetu bílé ryby (např. treska nebo mořský vlk)
• 1 cibule
• 2 rajčata
• 1 zelená paprika
• 1 žlutá paprika
• 4 stroužky česneku
• 400ml kokosového mléka
• 1 limeta
• čerstvá petrželka
• olivový olej
• sůl, pepř, koriandr, kari

Postup

1. Oloupejte a nakrájejte cibuli, rajčata, papriky a česnek.
2. V hrnci na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli a česnek.
3. Přidejte nakrájená rajčata a nechte je krátce restovat.
4. Přidejte nakrájené papriky a mix koření (sůl, pepř, koriandr, kari) podle chuti.
5. Na závěr přidejte na plátky nakrájenou rybu a zalijte kokosovým mlékem.
6. Nechejte vařit na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud není ryba hotová.
7. Před podáváním pokapejte šťávou z limety a posypte nasekanou petrželkou.