15. 6. 2024
Autor: Hana Tobiášová
zdroj: Recepty 24/7
Moqueca de peixe aipim je tradiční brazilské rybí jídlo s maniokem, které se vaří v kokosovém mléce s rajčaty a paprikou. Tento chutný a exotický recept je plný lahodných chutí a je skvělou volbou pro ty, kteří milují ryby a exotické pokrmy. Vyzkoušejte tento recept a přenesete se na chvíli do teplých brazilských tropů.
Suroviny
- 500g bílého rybího masa (např. treska nebo losos)
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 400ml kokosového mléka
- 3 lžíce palmového oleje
- 1 limeta
- 250g aipimu (maniocká kořenová zelenina)
- Soľ, pepř, koriandr, paprika, olej na smažení
Postup
- Na oleji opečeme nakrájenou cibuli, česnek, a papriky, přilijeme kokosové mléko a vaříme 10 minut.
- Přidáme rybu nakrájenou na kousky, osolíme, opepříme a přidáme koriandr a papriku. Vaříme dalších 15 minut.
- Mezitím uvaříme aipimu, oloupeme a nastrouháme. Smícháme s limetovou šťávou a osolíme.
- Na závěr přidáme aipimu do rybí směsi, promícháme a necháme provařit 5 minut. Podáváme s rýží.
