Brazilské kuře s rajčaty a kokosem

zdroj: Recepty 24/7

Objevte exotickou chut‘ s receptem na Brazilské kuře s rajčaty a kokosem! Toto jedinečné jídlo kombinuje šťavnaté kousky kuřete s bohatou omáčkou z rajčat, kokosového mléka a aromatických koření, přinášející kus tropického ráje přímo na váš stůl. Perfektní recept pro každého, kdo miluje kombinaci sladkého a pikantního. Navíc, připravení je snadné a efektní, vhodné i pro začínající kuchaře. Připravte si Brazilské kuře s rajčaty a kokosem dnes a užijte si chutě Brazílie bez opuštění domova!

Suroviny

• 1 kg kuřecích prsou nebo stehenních řízků, nakrájených na kousky
• 3 lžíce oleje
• 1 velká cibule, nakrájená
• 3 stroužky česneku, rozdrcené
• 1 červená paprika, nakrájená na proužky
• 400 ml kokosového mléka
• 400 g rajčat z konzervy
• 1 lžíce tomatového protlaku
• 1 čajová lžička chilli papriček
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička kurkumy
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• Několik lístků čerstvého koriandru pro ozdobu

Postup

• Na velké pánvi rozehřejte olej a přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Smažte dozlatova.
• Přidejte papriku a kuřecí kousky. Smažte, dokud kuře není ze všech stran opečené.
• Přimíchejte rajčata z konzervy, kokosové mléko, tomatový protlak a všechny koření (chilli, koriandr, kmín a kurkumu). Dobře promíchejte.
• Osolte a opepřete podle chuti. Nechte na mírném ohni vařit přikryté asi 20 minut, nebo dokud kuře není měkké a omáčka se trochu nezredukuje.
• Před podáváním posypte čerstvým koriandrem.
• Podávejte s rýží nebo naan chlebem pro ideální kombinaci chutí.