Moqueca z tresčího filé

zdroj: Recepty 24/7

Připravte si ohromující brazilský pokrm přímo u vás doma! „Moqueca z tresčího filé“ je tradiční brazílie recept plný chutí a aromat, který obsahuje tresčí filety, kokosové mléko, čerstvé byliny a koření. Tento jednoduchý a zdravý recept je perfektní pro rodinný oběd nebo večeře. Krok za krokem, jak připravit lahodnou moquecu, naleznete zde. Užijte si exotickou chutě Brazílie bez odletu z domova!

Suroviny

• 500 g tresčího filé, nakrájeného na kousky
• 2 lžíce limetkové šťávy
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 4 stroužky česneku, nasekané
• 1 velká cibule, nakrájená na kroužky
• 1 červená paprika, nakrájená na proužky
• 1 žlutá paprika, nakrájená na proužky
• 3 rajčata, nakrájená na plátky
• 1 lžička papriky
• 1 svazek koriandru, nasekaný
• 400 ml kokosového mléka
• 2 lžíce palmového oleje (nebo jiného oleje)

Postup

1. Tresčí filé osolte, opepřete a pokapejte limetkovou šťávou. Nechte odstát asi 15 minut.
2. Ve velké pánvi na středním ohni zahřejte olej a osmahněte cibuli dozlatova.
3. Přidejte česnek, papriky, papriku a rajčata. Restujte, dokud nejsou zelenina měkká.
4. Přidejte ošetřené filé tresky a vařte dalších 5 minut.
5. Zalejte kokosovým mlékem a přiveďte k varu. Snižte teplotu a nechte zvolna vařit po dobu 15-20 minut nebo dokud není ryba plně uvařená.
6. Před podáváním posypte nasekaným koriandrem.