2. 1. 2026
Autor: Stanislav Urban
zdroj: Recepty 24/7
Objavte autentický recept na brazilské Pão de Queijo – vzdušné sýrové pečivo, které umí okouzlit každého. Naučte se, jak připravit tyto měkké, lehké a neodolatelně sýrové kuličky s naší snadnou návodkou krok za krokem. Ideální na snídani, jako snack nebo k party. Klikněte a upečte si kousek Brazílie u vás doma!
Suroviny
- 250 ml mléka
- 120 ml rostlinného oleje
- 1 lžička soli
- 450 g tapiokového škrobu
- 2 středně velké vejce
- 200 g strouhaného sýra (např. parmezán nebo mozzarella)
Postup
- V kastrole zahřej mléko, olej a sůl. Když začne tekutina vařit, odstav ji z ohně.
- Do velké mísy nasypej tapiokový škrob. Přilij horkou mléčnou směs a zamíchej, dokud směs nezačne nabývat gumovitou konzistenci.
- Když je těsto trochu vychladlé, přidej vejce a whiskuj, dokud nejsou vejce úplně začleněna do těsta.
- Přidej strouhaný sýr a důkladně promíchej. Když je těsto hladké a sýr rovnoměrně rozložen, začni vytvářet koule velikosti malého ořechu. Umísti je na plech vyložený pečicím papírem.
- Předehřej troubu na 200°C a peč pão de queijo přibližně 20 minut, nebo dokud nejsou lehce zlatavé.
- Nechej chvilku vychladnout a pak podávej. Ideální jsou teplé.
