13. 1. 2026
Autor: Hana Tobiášová
zdroj: Recepty 24/7
Argentinský steak s chimichurri sosem je oblíbené argentinské jídlo, které se skládá z kvalitního grilovaného steaku, který je podáván s osvěžujícím chimichurri sosem. Tento pikantní a bylinkový omáčka dodává steaku bohatou chuť a dokonalou vůni. Vyzkoušejte tento recept a okusíte autentickou argentinskou kuchyni přímo v pohodlí svého domova!
Suroviny
- 4 kusy steaků (např. hovězí ancho nebo flank steak)
- 1/4 šálku nasekané petržele
- 1/4 šálku nasekané čerstvé máty
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1/2 čajová lžička červené papriky
- 1/2 čajová lžička soli
- 1/2 čajová lžička mletého černého pepře
- 2/3 šálku olivového oleje
- 3 lžíce červeného vinného octa
Postup
- Nejprve si připravíme chimichurri omáčku. Ve vhodné míse smícháme petržel, máta, česnek, červená paprika, sůl a pepř. Přilijeme olej a octem a důkladně promícháme. Chimichurri necháme odstát alespoň 30 minut, ideálně déle, aby chutě dobře promíchaly.
- Steaky očistíme a osušíme. Postříkáme je trochou oleje a osolíme a opepříme podle chuti.
- Gril předehřejeme na střední teplotu a položíme na něj steaky. Pečeme podle preferovaného stupně propečení, obvykle přibližně 4-5 minut na každou stranu pro středně propečený steak.
- Hotové steaky přendáme na talíře a podáváme zalité chimichurri omáčkou. Doporúčame podávat s čerstvým pečivem nebo bramborami.
