18. 1. 2026
Autor: Stanislav Urban
zdroj: Recepty 24/7
Připravte si doma lahodný brazilský Pão de queijo s exotickou přidanou hodnotou yuky neboli maniokové mouky. Tento jednoduchý recept je ideální pro pečení domácího sýrového pečiva, které bude vnějšku krásně křupavé a uvnitř měkce šťavnaté. Přečtěte si, jak na to, a obohaťte svůj kulinářský repertoár o tento výjimečný pochoutku, která se hodí nejen na snídani nebo svačinu, ale i jako originální příloha k obědu nebo večeři. Vyzkoušejte Pão de queijo s yukou a přineste kousek Brazílie do své kuchyně!
Suroviny
- 250 g tapiokového škrobu
- 100 ml vody
- 100 ml mléka
- 50 ml oleje
- 1 lžička soli
- 1 středně velký strouhaný sýr (např. mozzarella)
- 1 vajce
- 50 g yuca mouky (cassava)
Postup
- Předehřejte troubu na 200°C.
- V malém hrnci na středním ohni přiveďte k varu vodu, mléko, olej a sůl.
- Sňate z ohně a přidejte tapiokový škrob. Míchejte, dokud se složky nespojí a těsto se začne oddělovat od stěn hrnce.
- Přeneste těsto do mísy kuchyňského robota nebo velké mísy, pokud budete hníst ručně. Nechejte těsto trochu vychladnout.
- Přidejte vajce a yuca mouku a hněťte, dokud nejsou plně začleněny a těsto je hladké.
- Přimíchejte strouhaný sýr, dokud není rovnoměrně rozložený v těstě.
- Vytvořte z těsta malé kuličky (o velikosti golfového míčku) a umístěte je na plech pokrytý pečicím papírem.
- Pečte v předehřáté troubě po dobu 20 až 25 minut, nebo dokud nejsou kuličky zlatavé a nadýchané.
- Nechejte mírně vychladnout před podáváním.
