14. 4. 2026
Autor: Hana Tobiášová
zdroj: Recepty 24/7
Užijte si tradiční kolumbijskou polévku Ajiaco plnou chutí a vůní. Tato lahodná polévka je plná kuřecího masa, kukuřice, brambor, avokáda a koriandra. Vyzkoušejte recept na Ajiaco a ochutnejte exotickou kolumbijskou kuchyni doma!
Suroviny
- 2 kuřecí prsa
- 4 brambory
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 celerová hlíza
- 1 kukuřice
- 1 paprika
- 1 rajče
- 1 lžíce olivového oleje
- 6 hrnků kuřecího vývaru
- 1/2 hrnku smetany ke šlehání
- 1/4 hrnku kapary
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušeného kmínu
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Nejprve si připravte všechny suroviny. Brambory oloupejte a nakrájejte na kolečka, cibuli a česnek nasekejte, mrkev a celer nakrájejte na kostičky, kukuřici oloupejte, papriku a rajče nakrájejte na drobné kousky.
- V hrnci rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli a česnek. Přidejte kuřecí maso a orestujte ho ze všech stran.
- Přidejte do hrnce brambory, mrkev, celer, papriku, rajče a kukuřici. Zamíchejte a zalijte kuřecím vývarem.
- Počkejte, až polévka začne vařit, pak snižte plamen a nechte ji vařit asi 30 minut, dokud nejsou brambory měkké.
- Přidejte kapary, oregano a kmín. Vše promíchejte a nechte vařit dalších 10 minut.
- Před podáním do talířů přidejte lžíci smetany ke každé porci a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
