27. 4. 2026
Autor: Hana Tobiášová
zdroj: Recepty 24/7
Chutné argentinské grilované churrasco s chimichurri je populární jídlo s bohatou a pikantní chutí. Tento recept vás naučí, jak připravit křehké a šťavnaté steak z grilu, doplněný osvěžujícím chimichurri omáčkou. Vyzkoušejte tento lahodný argentský pokrm doma a překvapte své chuťové buňky!
Suroviny
- 1kg hovězího masa (například flank steak nebo řízek)
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- Sůl a pepř
- Olivový olej
Postup
- Nejprve si připravíme marinádu. V míse smícháme nasekaný česnek, na plátky nakrájenou cibuli a papriky, sůl, pepř a olivový olej.
- Maso opláchneme a osušíme, poté ho vložíme do marinády a necháme odležet minimálně 2 hodiny (ideálně přes noc) v lednici.
- Po marinování si rozžhavíme gril na střední teplotu.
- Maso vyjmeme z marinády a osušíme, poté ho položíme na gril a grilujeme asi 5-7 minut z každé strany (dle síly grilu a požadovaného stupně propečení).
- Po upečení necháme maso ještě pár minut odpočinout pod alobalovou folií, poté ho nakrájíme na tenké plátky.
- Servírujeme s domácím chimichurri (mix nasekané petrželky, koriandru, česneku, oleje, octa, chilli papriček, soli a pepře) a přílohou podle chuti (řízek, brambory, salát).
