11. 5. 2026
Autor: Hana Tobiášová
zdroj: Recepty 24/7
Argentinský asado s chimichurri je tradiční argentinské jídlo, které se skládá z grilovaného masa a omáčky chimichurri. Tento recept je oblíbený pro svou bohatou chuť a jednoduchou přípravu. Na grilu se peče různé druhy masa, která se poté podávají s pikantní omáčkou chimichurri, která obsahuje česnek, petržel, ocet, olej a koření. Vyzkoušejte tento argentinský klasik a pořádně si ho vychutnejte!
Suroviny
- 1,5 kg hovězího masa (řízek, vepřové žeberní, kuřecí stehna)
- 3 stroužky česneku
- Čerstvá nasekaná petrželka
- Sůl a pepř
- Červená paprika
- Mletý kmín
- Kuřecí maso
Postup
- Nejprve si připravíme marinádu. V misce smícháme nasekaný česnek, petrželku, sůl, pepř, papriku a kmín.
- Maso omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Každý kus masa potřeme marinádou a necháme odležet minimálně 2 hodiny (ideálně přes noc) v lednici.
- Před grilováním necháme maso získat pokojovou teplotu a poté ho opékáme na grilu nebo pánvi do požadovaného stupně propečení.
- Mezitím si připravíme chimichurri omáčku. V mixéru rozmixujeme petrželku, česnek, olej, ocet, sůl a červený pepř. Omáčku můžeme podle chuti osolit nebo okořenit.
- Po upečení masa necháme chvíli odpočinout a servírujeme s chimichurri omáčkou a křupavým chlebem. Buen provecho!
