Bibimbap – smíchaná rýže s grilovaným masem

zdroj: Recepty 24/7

Bibimbap – tradiční korejské jídlo spojující smíchanou rýži s grilovaným masem, zeleninou a pikantní omáčkou. Naučte se připravit tento lahodný pokrm doma a poznat exotickou chuť korejské kuchyně.

Suroviny

• 200g rýže
• 200g hovězího masa (najednou, hovězí steak)
• 1 mrkev
• 1 okurek
• 1 červená paprika
• 1 cibule
• 1 pórek
• 4 vajíčka
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce sezamového oleje
• 1 lžíce oleje
• sůl, pepř, chilli, cukr

Postup

1. Uvařte rýži dle návodu na obalu.
2. Maso nakrájejte na tenké plátky a dochuťte ho směsí sójové omáčky, olivového oleje, strouhaného česneku, soli, pepře, chilli a cukru. Nechte maso marinovat alespoň 30 minut.
3. Zeleninu očistěte a nakrájejte na tenké proužky. Ohřejte pánvičku nebo gril a opečte zeleninu do měkka.
4. Ve stejném oleji grilujte maso, dokud není propečené a měkké.
5. V pánvi rozehřejte sezamový olej a na něm osmažte vejce, aby se bílky zatáhly, ale žloutky zůstaly tekuté.
6. Na talíři nebo v misce vytvořte základ z uvařené rýže. Na ni dejte maso, grilovanou zeleninu a na vrch posaďte volské oko.
7. Podávejte s kimchi nebo omáčkou gochujang.