Kimchi“ – korejská nakládaná zelenina

zdroj: Recepty 24/7

Kimchi je tradiční korejská nakládaná zelenina, která se vyrábí pomocí fermentace zelí, ředkviček a dalších přísad. Tato lahodná pochoutka je plná probiotik a má intenzivní pálivou chuť. Zjistěte, jak si vyrobit domácí kimchi a dopřejte si zdravou a chutnou pochoutku plnou vitamínů a minerálů. Suroviny:

Kuře v omáčce laksyřské curry

Hledáte nový recept na exotické jídlo plné chutí a vůní? Vyzkoušejte kuře v lahodné omáčce ...

• 1 hlávka čínského zelí
• 100 g mrkve
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 lžíce soli
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce mleté papriky
• 1 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce krevetové pasty (nepovinné)

Postup:

1. Čínské zelí nakrájejte na menší kusy a osolte. Nechte ho odstát asi 1 hodinu, aby zelenina pustila vodu.
2. Mezitím oloupejte a nastrouhejte mrkev, cibuli a česnek.
3. Smíchejte do mísy nakrájené zelí, nakrájenou mrkev, cibuli a česnek.
4. Přidejte cukr, mletou papriku, rybí omáčku a případně i krevetovou pastu. Vše důkladně promíchejte.
5. Dejte do sklenic a nechte fermentovat při pokojové teplotě minimálně 2 dny, ideálně alespoň týden.
6. Poté přesuňte do lednice a uchovávejte chladně. Kimchi je nejlepší po několika dnech odležení.