Korejské jídlo Kimchi čchi개 (Kimchi jjigae)

zdroj: Recepty 24/7

Objavte chutnou korejskou klasiku s receptem na Kimchi čchi개 (Kimchi jjigae)!‍ Tento pikantní a zahřívající pokrm je‌ ideální na​ chladné dny, plný zdravého ‌kimchi, tofu a dalších ingrediencí, které si můžete přizpůsobit podle ​své chuti. Připravte⁤ si doma pravé korejské kimchi jjigae díky našemu krok za⁢ krokem ‌receptu a⁣ užijte si bohaté‌ chutě s rodinou a přáteli.

Suroviny

• 200g​ kimchi
• 100g tofu (pevné, nakrájené‍ na kostky)
• 200g vepřového boku (nakrájeného na tenké plátky)
• 1 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce gochujangu (korejská chilli pasta)
• 1‍ lžička sezamového oleje
• 2 stroužky ‌česneku (nadrcené)
• 600 ml vody nebo zeleninového vývaru
• 2 cibule jarní ⁢(nakrájené na kousky)

Postup

1. V hrnci nebo hluboké‌ pánvi ‌rozehřejte sezamový olej na středním ohni.
2. Přidejte nakrájenou ⁤vepřovou ‌slaninu a smažte, dokud není lehce opečená.
3. Přidejte nadrcený česnek a⁢ smažte, dokud nezačne ‌vonět.
4. Přidáte⁢ kimchi a smažte​ společně několik minut,‍ aby se chutě ​spojily.
5. Přidáte gochujang a dobře zamíchejte.
6. Zalijte vodou ⁢nebo ‍vývarem a přiveďte ‍k⁢ varu.
7. Přidáte⁤ tofu ⁢a rybí omáčku, promíchejte a vařte‌ na mírném ohni asi 20 ‍minut.
8. Přidáte jarní cibulku a‍ vařte dalších ⁤5 minut.
9. Podávejte horké, ideálně s rýží nebo těstovinami.