Rendang hovězí maso se sázeným kokosem

zdroj: Recepty 24/7

Chutný recept na tradiční indonéské jídlo – Rendang hovězí maso se sázeným kokosem. Naučte se, jak připravit bohatě kořeněnou hovězí masovou omáčku s kokosem a poznejte exotickou chuť jihovýchodní Asie. Jemná kombinace koření a sázeného kokosu vytvoří neodolatelně lahodnou a aromatickou pokrm, která vás okouzlí. Sledujte náš recept a připravte si skvělé indonéské jídlo doma!

Suroviny

• 500g hovězího masa (nahořklého)
• 400ml kokosového mléka
• 1 velká cibule (nakrájená na kolečka)
• 4 stroužky česneku (nasekané)
• 2 červené chilli papričky (nasekané)
• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce tmavého cukru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička soli

Postup

1. Na pánvi rozpalte olej a osmažte cibuli, česnek a chilli do zlatova.
2. Přidejte hovězí maso nakrájené na menší kousky a smažte ho do zrůžova.
3. Přisypte mleté koření (kmín, kurkumu, koriandr) a sol a promíchejte.
4. Přilijte kokosové mléko a vařte na mírném ohni asi 2-3 hodiny, dokud se maso nezměkne a omáčka zhoustne.
5. Přidejte tmavý cukr a vařte ještě 15 minut.
6. Na suché pánvi opražte strouhaný kokos do zlatova a přidejte ho do rendangu.
7. Pokrm podávejte s rýží nebo těstovinami.