Kořeněná jehněčí tajemnica

zdroj: Recepty 24/7

Kořeněná jehněčí tajemnice je lahodný pokrm, který vám přinese neodolatelně bohaté chuťové zážitky. Palačinky z jehněčího masa jsou jemně ochuceny směsí základních koření a bylin, které jim dodávají jedinečnou vůni a chuť. Tento recept je ideálním způsobem, jak využít jehněčí maso a připravit si jedno lahodné jídlo pro rodinu či hosty. Připravte si tento jednoduchý, ale ohromující recept na kořeněnou jehněčí tajemnicu a překvapte své blízké vynikajícím gastronomickým zážitkem.

Suroviny

• 800 g jehněčího maso
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžičky mletého kmínu
• 2 lžičky mletého koriandru
• 1 lžička mletého skořice
• 1 lžička mletého kurkumy
• 1 lžička mletého kardamomu
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1 lžička soli
• 500 ml masového vývaru

Postup

1. Jehněčí maso nakrájejte na menší kousky a cibuli na drobné kostičky.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmažte cibuli dozlatova.
3. Přidejte nastrouhaný česnek a orestujte ho spolu s cibulí.
4. Přidejte jehněčí maso a za stálého míchání ho opečte z každé strany, dokud nezezlátne.
5. Přidejte všechny koření (kmín, koriandr, skořici, kurkumu, kardamom, zázvor) a sůl. Promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo po masu.
6. Přidejte masový vývar, přiveďte k varu a poté snižte plamen na nejnižší stupeň.
7. Pod pokličkou duste maso přibližně 2 hodiny, nebo dokud maso nezměkne a omáčka nezhoustne.
8. Servírujte s rýží nebo indickým chlebem naan.