zdroj: Recepty 24/7

Egyptský hummus je oblíbeným pokrmem v severní Africe, který vám přináší autentickou chuť a vůni. Tento recept kombinuje klasické ingredience, jako jsou cizrna, sezamová pasta tahini, citronová šťáva a olivový olej, do lahodné a krémové konzistence. S přídavkem česneku a koriandru přinášíme tomuto hummusu výraznou egyptskou chuť. Jednoduše připravitelný a plný chutí, toto jídlo určitě osloví milovníky orientální kuchyně. Zkuste tento autentický egyptský hummus a přenesete se do živých ulic Káhiry!

Egyptský hummus

Suroviny:

• 1 konzerva cizrny (400 g)
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce sezamové pasty (tahini)
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 1/2 lžičky mleté papriky
• 1/4 lžičky mletého koriandru
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá petrželka na ozdobu
• olivový olej na pokapání

Postup:

1. Cizrnu v konzervě vložte do cedníku a dobře opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Do mixéru přidejte opláchnutou cizrnu, prolisovaný česnek, sezamovou pastu, olivový olej, citronovou šťávu, kmín, papriku, koriandr, sůl a pepř.
3. Mixujte všechny ingredience do hladké konzistence.
4. Přidejte podle potřeby trochu vody nebo olivového oleje, aby hummus dosáhl preferované konzistence.
5. Hummus přendejte do misky a na závěr pokapejte olivovým olejem a ozdobte čerstvou petrželkou.
6. Hummus podávejte s pita chlebem nebo zeleninou.