Marocká citronová rybí polévka

zdroj: Recepty 24/7

Marocká citronová rybí polévka je lahodná receptura plná tradičních marockých chutí a vůní. Tato polévka je připravena z čerstvých ryb a okouzlí vás svou svěžestí a lehkostí. Vychutnejte si bohaté aroma zázvoru, česneku, koriandru a citronu, které se prolínají v každém soustu. S touto výjimečnou marockou rybí polévkou si okamžitě připomenete vzpomínky na exotická marocká města a kulturu. Navíc je recept jednoduchý a rychlý na přípravu, což jistě oceníte. Nechte se unést do kouzelného světa marocké kuchyně a vyzkoušejte tuto chutnou marockou citronovou rybí polévku ještě dnes!

Suroviny

• 500 g bílé ryby (např. treska, mořský vlk)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, jemně nasekaná
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžičky mletého kmínu
• 2 lžičky mletého koriandru
• 2 lžičky mletého kurkumy
• 2 lžičky mleté sladké papriky
• 1 lžička mletého kajenského pepře (volitelné podle chuti)
• Šťáva z 2 citronů
• 1 litr zeleninového vývaru
• 400 g rajčat z konzervy
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• Čerstvý koriandr nebo petrželka na ozdobu

Postup

1. V hrnci zahřejte olivový olej a osmahněte cibuli do zlatova.
2. Přidejte česnek, kmín, koriandr, kurkumu, sladkou papriku a kajenský pepř. Míchejte a vařte asi 1 minutu, než se uvolní aroma koření.
3. Přilijte citronovou šťávu, zeleninový vývar a rajčata z konzervy. Nechte polévku vařit asi 15 minut, aby se splynuly chutě.
4. Mezitím rybu nakrájejte na menší kousky a očistěte ji od případných kostí. Přidejte ji do polévky a vařte dalších 5-10 minut, nebo dokud ryba není prohřátá a uvařená.
5. Před podáváním dochuťte polévku solí a černým pepřem podle chuti. Ozdobte čerstvým koriandrem nebo petrželkou.