zdroj: Recepty 24/7

Marocký kebab s tahini je lahodný recept, který si získá srdce každého milovníka exotického jídla. Tento tradiční marocký pokrm kombinuje aromatické koření s tahini omáčkou, která dodává jídlu bohatou a hladkou texturu. S touto jednoduchou a chutnou recepturou bude tvůj jídelníček obohacen o autentickou chuť Maroka, která ti přinese pocit, že jsi na výletě do této krásné země. Připrav si tento lahodný marocký kebab s tahini a přesvědč se své chuťové buňky o jeho jedinečném kouzlu.

Marocký kebab s tahini

Suroviny

• 500 g jehněčího masa (plátky nebo kousky)
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 1 lžíce mletého kmínu
• 1 lžíce mleté papriky
• 1 lžíce sůl
• 1 lžička mletého pepře
• 1/2 citronu (šťáva)
• 4 plátky chleba na kebab
• 1/2 šalotky (nakrájená na tenké plátky)
• 1/2 rajčete (nakrájené na tenké plátky)
• 1/4 okurky (nakrájené na tenké plátky)
• 1/4 žluté papriky (nakrájené na tenké plátky)
• 4 lžíce tahini omáčky
• 2 lžíce natvrdo vařených vajec (nasekané)
• 2 lžíce nasekané petrželky

Postup

1. Ve velké misce smíchejte olivový olej, česnek, kmín, papriku, sůl, pepř a šťávu z citronu.
2. Přidejte jehněčí maso a dobře ho promíchejte, aby se marináda rovnoměrně rozložila. Nechte maso marinovat
   v chladničce alespoň 1 hodinu (nebo ideálně přes noc).
3. Před přípravou kebabu si připravte zeleninu a omáčky. Nakrájejte šalotku, rajče, okurku a žlutou papriku na
   tenké plátky. Nasekejte natvrdo vařená vejce a petrželku.
4. Upečte plátky chleba na kebab.
5. Na rozpálené pánvi bez oleje smažte marinované jehněčí maso, až je z obou stran zlatě hnědé a propečené.
6. Pokrájejte upečené plátky chleba na menší kousky.
7. Na jednotlivé kousky chleba položte smažené jehněčí maso.
8. Přidejte nakrájenou zeleninu a pokapejte tahini omáčkou.
9. Posypte směsí natvrdo vařených vajec a petrželky.
10. Hotový Marocký kebab podávejte teplý.