Hummus s baklažánem a piniovými oříšky.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte náš recept na lahodný hummus s baklažánem a piniovými oříšky, který vám okamžitě zvedne náladu. Tato klasická středomořská pochoutka je plná chutí a zároveň zdravá volba pro vaše tělo. Podávejte s křupavým chlebem nebo jako dip k zelenině a buďte připraveni na chválu vašich hostů. Sledujte náš jednoduchý recept a připravte si skvělý hummus doma!

Suroviny

• 1 středně velký baklažán
• 400 g vařených cizrny
• 2 stroužky česneku
• šťáva z 1 citronu
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 lžičky mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• sůl a pepř podle chuti
• hrst čerstvé petrželky
• hrst piniových oříšků

Postup

1. Na plechu pečicího papíru pečeme baklažán, až se zezlátne a změkne.
2. V mixéru smícháme cizrnu, olivový olej, česnek, citronovou šťávu, kmín, koriandr, sůl a pepř.
3. Přidáme pečený baklažán a petrželku a mixujeme, dokud nevznikne hladká pasta.
4. Přelijeme do mísy a necháme vychladnout.
5. Na pánvi orestujeme piniové oříšky, dokud nezhnědnou.
6. Hotový hummus ozdobíme orestovanými piniovými oříšky a petrželkou.