Boeuf bourguignon s červeným vínem

zdroj: Recepty 24/7

Boeuf bourguignon s červeným vínem je tradiční francouzské jídlo, které ohromí vaše chuťové buňky. Chuťově bohaté hovězí maso se dusí v lahodné omáčce z červeného vína, zeleniny a bylinek, která se krásně propojí během dlouhého vaření. Nechte se unést tímto lahodným pokrmem a připravte si ho jednoduše doma dle našeho receptu!

Suroviny

• 1 kg hovězího masa na guláš (nakrájeného na kostky)
• 200 g slaniny (nakrájené na kostičky)
• 2 cibule (nakrájené na drobné kousky)
• 3 stroužky česneku (nasekané)
• 4 mrkve (nakrájené na kolečka)
• 1 rajče (nakrájené na kousky)
• 250 ml červeného vína
• 250 ml hovězího vývaru
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžíce hladké mouky
• čerstvý tymián, bobkový list, petržel, sůl, pepř

Postup

1. Nastrouhejte cibuli a osmahněte na pánvi s olivovým olejem.
2. Přidejte slaninu a hovězí maso a osmažte dozlatova.
3. Přisypte stroužky česneku a zalijte červeným vínem a hovězím vývarem.
4. Přidejte nakrájené mrkve, rajče, rajčatový protlak a koření (tymián, bobkový list, petržel, sůl, pepř).
5. Stew vařte asi 2-3 hodiny na mírném ohni, dokud maso není měkké.
6. Pokud je omáčka příliš tekutá, zahustěte směsí vody a hladké mouky.
7. Smažte ještě chvíli, dokud není omáčka dostatečně hustá.
8. Smažte na talíře a podávejte s bramborovou kaší nebo pečivem.