Ratatouille z Provence

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte tradiční recept z jižní Francie – Ratatouille z Provence. Tato lahodná zeleninová směs je plná chutí z čerstvých zelenin, jako jsou baklažány, cukety, rajčata a papriky. Vyzkoušejte tento jednoduchý a zdravý recept plný slunečného jihu přímo u vás doma!

Suroviny

• 1 veľká cibula
• 2 cukety
• 1 baklažán
• 3 papriky (rôznych farieb)
• 4 paradajky
• 2 strúčiky cesnaku
• Olivový olej
• Soľ, čerstvo mleté čierne korenie
• Sušené bylinky (napr. Provensálske bylinky)

Postup

1. Na kocky nakrájame cibuľu, baklažán, cuketu, papriky a paradajky.
2. Na panvici s olivovým olejom orestujeme cibuľu a cesnak, pridáme baklažán a necháme dusiť pár minút.
3. Pridáme cuketu, papriky a paradajky. Osolíme, okoreníme a pridáme sušené bylinky podľa chuti.
4. Dusíme na miernom ohni do zmäknutia zeleniny, občas premiešame.
5. Podávame teplé ako prílohu k mäsu alebo samostatne so čerstvým chlebom.