Plněný baklažán z Iráku

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte oblíbený irácký recept na plněný baklažán plný exotických chutí a vůní. Tento lahodný pokrm vás okouzlí svou jedinečnou kombinací koření a plněného zeleninového náplně. Sledujte jednoduchý recept a připravte si tuto lahůdku, která potěší jak vaše chuťové buňky, tak i vaše oči.

Suroviny

• 2 středně velké baklažány
• 500 g mletého masa
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 400 g rajčatového protlaku
• sůl a pepř
• olivový olej

Postup

1. Nejprve si připravíme baklažány. Omyjeme je, zbavíme stonku a rozpůlíme na poloviny. Každou polovinu nakrájíme dovnitř jako mřížku a posolíme. Necháme odstát cca 30 minut.
2. Mezitím si připravíme nádivku. Na pánvi orestujeme najemno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Přidáme mleté maso a restujeme, dokud masa nebude zbarvené.
3. Přidáme koření (skořici, kmín, koriandr), promícháme a restujeme dalších pár minut.
4. Přilijeme rajčatový protlak, osolíme a opepříme podle chuti. Vaříme asi 10-15 minut, než se omáčka zahustí.
5. Baklažány osušíme papírovým ubrouskem a potřeme je olivovým olejem. Vložíme je do pekáče a naplníme masovou směsí.
6. Předehřejeme troubu na 180 stupňů a pečeme baklažány asi 45 minut, dokud nejsou měkké a lehce zhnědnuté.
7. Podáváme s rýží nebo chlebem. Dobrou chuť!