Uzená beraní pečínka s kardamomem

zdroj: Recepty 24/7

Uzená beraní pečínka s kardamomem je lahodný a aromatický pokrm, který potěší vaše chuťové buňky. Pečínka z berana je jemně uzená a dochucená exotickou kardamomovou příchutí, která dodává pokrmu jedinečnou chuť. Podávejte ji s křupavým pečivem a čerstvou zeleninou pro dokonalou gastronomickou lahůdku. Zkuste tento recept a potěšte své blízké skvělou specialitou!

Suroviny

• 1 kg beraní pečínky
• 2 lžíce mletého kardamomu
• 2 lžíce soli
• 1 lžíce mletého černého pepře
• 2 lžíce olivového oleje

Postup

1. Nejprve si připravíme marinádu smícháním kardamomu, soli, pepře a oleje v misce.
2. Pečínku důkladně očistíme a nakrájíme na menší kousky.
3. Kousky masa potřeme připravenou marinádou a necháme marinovat minimálně 2 hodiny (ideálně přes noc) v lednici.
4. Před pečením necháme maso zahřát na pokojovou teplotu.
5. Maso upečeme v troubě vyhřáté na 180°C po dobu asi 1,5 hodiny, případně až do doby, kdy je maso měkké a šťávy připravené na krájení.
6. Pak maso necháme krátce odpočinout pod fólií, aby se šťávy rovnoměrně rozložily.
7. Nakonec maso nakrájíme na plátky a podáváme s bylinkovým bramborovým salátem nebo šťouchanými brambory.