Marocký jehněčí tajin s rozinkami.

zdroj: Recepty 24/7

Začněte cestovat do světa ochutnáváním tradičního marockého pokrmu – jehněčí tajin s rozinkami. Tento lahodný recept spojuje pikantní jehněčí maso s bohatou šťávou, sladkými rozinkami a exotickými kořeněnými přísadami. Připravte si tuto lahůdku a přenesete se přímo do uliček starobylého Maroka.

Suroviny

• 500 g jehněčího masa nakrájeného na kostky
• 2 cibule nakrájené na kroužky
• 3 středně velké brambory oloupané a nakrájené na kostky
• 1 pomeranč na plátky
• ½ šálku rozinek
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžičky mletého koriandru
• 1 lžička mletého skořice
• 1 lžička mletého kmínu
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a orestujeme na něm cibuli.
2. Přidáme jehněčí maso a zprudka opečeme ze všech stran.
3. Přidáme koriandr, skořici, kmín, sůl a pepř. Promícháme.
4. Přidáme nakrájené brambory a zalijeme trochou vody.
5. Přiklopíme poklicí a necháme dusit asi 30 minut.
6. Přidáme rozinky a pomerančové plátky.
7. Dusíme ještě dalších 15 minut nebo dokud není maso měkké a brambory uvařené.
8. Případně dochutíme solí a pepřem a můžeme podávat s plackami nebo rýží.