27. 4. 2024
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte náš recept na klasické francouzské jídlo – ratatouille s domácími parmazánovými hranolkami. Skvělá kombinace jemných zeleninových omáček a křupavých hranolek s parmazánem. Ideální jídlo pro milovníky zdravé a chutné kuchyně. Vyzkoušejte ho ještě dnes!
Suroviny
- 2 cukety
- 2 lilkové papriky
- 2 baklažány
- 4 rajčata
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- Olivový olej
- Sůl, pepř, čerstvý tymián
- Parmazán
- Bageta
Postup
- Na pánvi si na olivovém oleji opečeme na kostičky nakrájené cukety, lilkové papriky, baklažány a cibuli.
- Přidáme na plátky nakrájená rajčata, prolisovaný česnek a podusíme do měkka.
- Osolíme, opepříme a přidáme na posekaný tymián.
- Na plech vyložený pečicím papírem rozložíme zeleninu a zakápneme olivovým olejem.
- Přidáme nastrouhaný parmazán a upečeme v troubě na 180 stupňů po dobu 30 minut.
- Na bagetu si nastrouháme parmazán a krájíme na hranolky, které posypeme nadrceným tymiánem.
- Hranolky dopečeme v troubě společně s ratatouille, dokud parmazán neztuhne.
- Podávejte teplé a posypané čerstvým tymiánem.
