1. 5. 2024
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte lahodný recept na Hovězí Bourguignon s houbami a slaninou, který vám zaručeně zahřeje srdce i žaludek. Tento klasický francouzský pokrm bude skvělou volbou pro výjimečnou večeři s rodinou nebo přáteli. S námi bude vaření snadné a výsledek rozhodně stojí za to!
Suroviny
- 600g hovězího masa (např. krkovička)
- 200g slaniny
- 200g žampionů
- 3 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce hladké mouky
- 400ml vývaru
- 200ml červeného vína
- sůl, pepř, tymián, bobkový list
- olivový olej
Postup
- Maso nakrájejte na menší kousky a osušte.
- Na rozpáleném oleji osmažte na kostky nakrájenou slaninu, poté ji vyndejte z hrnce.
- Do stejného hrnce přidejte na kostky nakrájenou cibuli a mrkev a restujte, dokud nezezlátne.
- Přidejte nakrájené žampiony a restujte do zesklovata.
- Přidejte nakrájený česnek, protlak, mouku a restujte 1-2 minuty.
- Přidejte maso a restujte do zesklovata.
- Zalijte vínem a nechte vyvařit, poté přidejte vývar a koření.
- Přiklopte pokličkou a nechte dusit asi 2 hodiny, dokud maso nebude měkké.
- Přidejte osmaženou slaninu a dochuťte podle potřeby.
- Postrouhejte svařený brambor ke konzistenci pyré a podávejte s hovězím Bourguignonem.
