7. 5. 2024
Autor: Michaela Srncová
zdroj: Recepty 24/7
Zkušený šéfkuchař nám přináší recept na lahodný Libanonský pokrm Kibbeh s nivou a jahodami. Tento tradiční jídlo spojuje syté maso se sladkými jahodami v dokonalé harmonii chutí. Naučte se, jak si tento lahodný pokrm připravit doma a okošlete své chuťové buňky!
Suroviny
- 500g mletého masa (hovězí nebo skopové)
- 1 cibule, nasekaná
- 1 šálek bulguru
- 1 lžička skořice
- 1 lžička kmínu
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 1/2 šálku olivového oleje
- 200g nivy, nakrájené na kostky
- 200g jahod, nakrájených na plátky
- Sůl a pepř podle chuti
Postup
- Bulgur zalijeme horkou vodou a necháme nabobtnat asi 20 minut. Poté scedíme.
- V míse smícháme mleté maso, cibuli, bulgur, skořici, kmín, pepř, sůl a pepř. Dobře promícháme.
- Na plech vyložený pečicím papírem vlijeme polovinu olivového oleje. Položíme do něj polovinu masové směsi a vyhladíme. Na maso naskládáme kousky nivy a plátky jahod. Zakryjeme zbývající masovou směsí.
- Povrch potřeme zbylým olejem. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 45 minut, nebo dokud není maso propečené.
- Po upečení necháme odpočinout a podáváme teplé. Dobrou chuť!
